1、空气解冻法可将冻肉提前从冷冻室移至冷藏室，能在一定程度上加快解冻且保持肉质也可将冻肉放在室温下，但速度较慢，且夏季易滋生细菌水解冻法速度更快，把冻肉装密封袋放冷水中，水的比热容大，能快速传导热量若用流动水，化冻速度还会加快不过要注意密封，防止肉被水浸泡影响口感微波炉解冻。2、盐水解冻将冻肉直接与盐水接触，化冻...