1温水解冻法将鸡腿置于温水中解冻，此方法虽速度较快，但口感可能略逊一筹2冷水解冻法将鸡腿浸泡于冷水中解冻，虽然速度较慢，但能较好地保持鸡肉的原味3盐水解冻法在水中加入适量盐巴，再将鸡腿置入盐水中利用盐降低水的冰点，达到快速解冻的效果，同时也有助于消除鸡肉的腥味4。1泡水解冻法将鸡肉置于大碗或水槽中，加入常...