在解冻食物时，使用热水虽然能够加快解冻过程，但并不是最佳选择1热水解冻虽然迅速，但容易导致食物内部温度不均，表面迅速变软而内部仍然冻结，这样不仅会影响食物口感，还可能导致营养流失和细菌繁殖2冷水或盐水浸泡是更为安全的方法这种方法通过缓慢的温度传递解冻食物，减少细菌生长和营养流失的。那么，为什么冷水解冻比热水更快呢...