取出冷冻饺子，不要解冻，直接放入不粘平底锅中用喷壶均匀防止冰晶融化时破坏饺子皮结构酒精的脱水作用酒精能够吸收；解冻冷冻可以长时间保存饺子，但也会让饺子皮的水分流失，变得非常干如果直接放进热锅里煮，巨大的温度差会让饺子皮开裂，就很容易破皮了热水下锅虽然冻饺子浸泡了，但温度还是比较低，所以下锅时尽量让温差小...