微波消解的步骤

如果时间充足，最好选择冰箱低温解冻法，就是提前半天把肉从冷冻室里拿出来，放到冷藏室里自然解冻到肉中间稍微变软，但是整体仍然较硬时，就可以了如果没有充足的时间，可以用微波炉解冻需要注意的是，微波炉解冻不能时间过长，用解冻档定时半分钟，到半化不化的时候在室温下再放20分钟，软硬。

在传统的解冻技术中，主要依赖于水空气和真空冷凝蒸汽来传递热量，以达到恢复食品温度的目的最常见的两种方法是气流解冻和水解冻气流解冻是通过调整产品和气流之间的温度差以及气流速度，使热量通过产品表面的气体静压传递这种方法具有广泛的适用性，无论是小如草莓，还是大到整头牛的胴体，都能使用。

盐水解冻法盐水解冻法想必大家都听说过，就是在常温的水中加入些食盐，然后将肉块用保鲜袋包裹放在水中浸泡，这样的方法比直接将肉块浸泡在水中要快，而且对肉质不会造成太大影响其实这个就是利用盐水结冰温度比水低的原理，和冬天在雪面上撒盐解冻是一个道理。