微波炉能不能解冻生肉和熟肉

1、辅料酱油适量盐适量白糖适量料酒适量老抽适量生粉适量葱适量姜适量 1鸡腿肉解冻洗净2将肉用刀拍几下然后剔骨3鸡肉切成小块，葱切段，姜切片4将所有调料放入鸡肉里搅匀5放入适量生粉抓匀，腌15分左右6牙签用开水烫一下7把肉用牙签穿起来，码入微波炉适用；冷水解冻 将肉拿出来，然后用塑料膜装起来，再放到冷水中解冻，也可以使肉很快地解冻注意要用保鲜膜包起来再放到冷水中，以免肉的口感变差热水解冻 同样将肉装在保鲜膜或者塑料袋中，让然后放到热水中解冻，不过用该方法来解冻会导致肉的口感变差，而且解冻不均匀微波炉加热 如果家里有微波炉的话。

2、肉质紧实，容易切开注意解冻肉时，肉最好放在塑料袋内，并系紧微波炉解冻把厚度约为2cm的肉放进微波炉，选择“解冻”档，先设定一个较短的时间，再把冻肉换个方向，继续增加时间，注意解冻后保持部分冻结状态，能用刀切得动即可，这时的肉方便切割，又不会滋生微生物，口感也很好；第四，如果生肉是用微波炉解冻的，就不要放入冰箱冷冻因为肉在微波炉解冻后，外层其实已经被低温加热了在这样的温度下，细菌可以繁殖如果我们需要再次放入冰箱，我们必须首先加热它，直到它完全煮熟第五，不能用密闭容器加热食物因为如果用密闭的容器加热食物，可能会爆炸，所以我们只好用有气孔的。

3、如果时间充足，最好放用冰箱低温的解冻的方法，可以提前半个小时把肉从冷冻的地方拿出来，然后放在冷藏室里面进行解冻，如果没有充足的时间的话 可以放在微波炉里面加热，微波炉里面解冻一定不要放置的时间太长，半分钟的时间就好，到半化不化的时候在室温下再放20分钟，软硬适度即可把生肉先切成一顿；冰冻的肉快速解冻的方法从冰箱把冷冻肉取出后直接泡水里，解冻的速度根本快不到哪里去，而且经泡水解冻后肉质会变差，营养鲜味都流失了冻肉用可加热使用的保鲜膜或保鲜袋包起来，放入微波炉低火先加热2分钟，再换高火力加热3分钟，前后加起来5分钟轻松搞定解冻问题。

4、在做饭之前，冰冻的肉难以处理，一般需要进行解冻，解冻的方案有提前将冷冻食物拿出，放在常温环境下或者是冰箱的冷藏室，也可以泡在水中，有了微波炉之后，就选择微波炉的解冻功能解冻过程中需要关注的一个问题就是安全问题，我们之所以将肉放入冷冻室，主要是在低温环境下，滋生的细菌少，食品能够长时间；二流水解冻法冻结的食品急需食用时，可用流水解冻因为水的传热性能比空气好，解冻时间可缩短但应注意的是，冻结食品不宜与水直接接触，应带有密封包装，否则食品的营养素会被流水冲走，使得食品味道变差三微波炉解冻法微波炉利用电磁波使冻结食品中的极性分子以极高的速度旋转，利用分子之间。